AVOCADO-CUCUMBER-SOUP

SOUPE D’AVOCAT ET CONCOMBRE

Ingrédients :

1/2 tasse d’eau
1 avocat moyen
1 concombre (avec ou sans la peau)
1 cuillère à café de cumin
1 gousse d’ail
1/2 citron pressé
1 pincée de sel de l’Himalaya
Couper le concombre en petits morceaux et placez tous les ingrédients dans un mixer ou un robot culinaire. Mélanger jusqu’à une consistance crémeuse.

Servir avec des tomates en dés, des oignons rouges et de la coriandre si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi rajouter des des carottes en julienne par dessus, des poivrons colorés en dés, etc …

Très bon et très frais ! Enjoy…

AVOCADO & CUCUMBER SOUP

Ingredients :

1/2 cup water
1 medium avocado
1 cucumber (with or without the skin)
1 teaspoon cumin
1 clove garlic
1/2 squeezed lemon
dash of himalayan salt
Cut cucumber into small pieces and place all ingredients in blender or food processor. Blend until creamy.

Serve with diced tomatoes, red onions and cilantro if you like. You could even top with julienned carrots, diced colorful bell peppers, etc…most veggies will make a nice garnish and taste well with this dish while also adding some texture.

So very good and fresh! Enjoy…

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