Pour l’apéritif
Cuisine : italienne
Temps de préparation : 10 min
Temps total : 10 min
Portions: 4

Lavez les oranges et pelez-les, les couper en quartiers ou en tranches.
Pelez l’oignon rouge, le hacher finement ou le découper en rondelles et le mettre à tremper dans l’eau froide pendant environ dix minutes, puis égouttez bien.
Dans un grand bol, mélanger l’orange avec l’oignon, ajouter les olives coupées en deux et assaisonner avec de l’huile, du vinaigre, de l’origan, piment (facultatif) et du sel.
Laisser reposer la salade d’orange bien assaisonnée pendant 10 minutes, puis servir.

Insalata di arance

Tipo di portata: Antipasto
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 10 mins
Tempo totale: 10 mins
Porzioni: 4

Ingredienti :

4 arance rosse
½ cipolla rossa di Tropea
1 manciata di olive nere
origano secco
olio extravergine di oliva
aceto di vino rosso
sale q.b.
una presa di peperoncino, se piace

Procedimento :

Lavate le arance e sbucciatele a vivo, tagliandole a spicchi o a rondelle.
Mondate la cipolla rossa, affettatela o tritatela finemente e mettetela a mollo in acqua fredda per una decina di minuti, poi scolatela bene.
In una ciotola capiente, mescolate l’arancia con la cipolla, aggiungete le olive tagliate a metà e condite con olio, aceto, origano, peperoncino (facoltativo) e sale.
Lasciate riposare l’insalata di arance così condita per 10 minuti e poi servite.

Negroni erroné

Cocktail
Cuisine : italienne
Temps de préparation : 5 minutes
Temps total : 5 min
Portions: 1

Ingrédients :

Glace
⅓ de spumante brut
⅓ de Martini Rouge
⅓ Campari
1 orange

Préparation :

Mettez dans un gobelet 5 glaçons ; verser le vin mousseux, Martini et Campari en proportion égale, et bien mélanger avec une cuillère de bar spéciale.
Laver l’orange, la couper en tranches d’environ ½ cm d’épaisseur et en ajouter une ou deux tranches.
Servir le cocktail bien glacé.

Negroni sbagliato

Tipo di portata: Cocktail
Cucina: Italiana
Tempo di preparazione: 5 mins
Tempo totale: 5 mins
Porzioni: 1

Ingredienti

ghiaccio
⅓ di spumante brut
⅓ di Martini Rosso
⅓ di Campari
1 arancia

Procedimento

Mettete in un tumbler 5 cubetti di ghiaccio; versate spumante, Martini e Campari in eguale proporzione, e mescolate bene con un apposito cucchiaio da bar.
Lavate bene l’arancia, tagliatela a fettine di circa ½ cm di spessore e aggiungete una o due delle fettine così ottenute al drink.
Servite subito il cocktail ben freddo.