ACHETER SA CITROUILLE
A l’achat, la citrouille devrait être ferme. Choisissez une courge dont la peau est la plus intacte possible.
Si vous achetez la citrouille pour la consommer, rappelez-vous que le poids (en kilos) donne le rendement en chair (en tasses). Ainsi, une citrouille de trois 1,5 kg donnera environ trois tasses de chair comestible. Ce truc fonctionne moins bien avec les mesures métriques !
DECOUPER LA CITROUILLE
Un truc bête mais auquel on ne songe pas toujours : dessinez le visage que vous désirez découper sur une feuille blanche avant d’entamer directement la citrouille.
Lorsque vous aurez le dessin désiré, découpez-en le contour et tracez votre dessin sur la citrouille. Il ne vous restera plus qu’à sculpter la courge!
N’oubliez pas : il est toujours plus facile de prendre une autre feuille de papier que d’essayer de récupérer une citrouille éventrée !
CREUSER LA CITROUILLE
La citrouille possède une peau épaisse car il s’agit d’une courge d’hiver. Il faut donc un bon instrument pour la creuser. Une cuillère à pamplemousse ou une cuillère à crème glacée peuvent servir lors de cette opération.
LA LUMIERE DANS LA CITROUILLE
La tradition veut que l’on place une bougie à l’intérieur de la citrouille. Si, pour une raison ou une autre, on ne veut pas d’une flamme vive, voici une alternative intéressante.
Il suffit de couper la citrouille par en-dessous et d’y placer une lampe de jardin électrique. En refermant la citrouille, on obtient un effet semblable à la bougie, sans devoir vérifier continuellement l’état de la flamme.
UNE LUMIERE EFFRAYANTE
Pour plus d’effet, placez une lumière électrique clignotante dans la citrouille. Imaginez la surprise de vos petits visiteurs lorsqu’ils verront une citrouille s’éclairer dans un coin reculé de votre jardin, à toutes les 15 secondes !
DANS VOTRE ASSIETTE
N’oubliez pas que pratiquement tous les composants de la citrouille sont comestibles et riches en éléments nutritifs ; ce qui ouvre la porte à une multitude de réalisations culinaires santé.
THE PUMPKINS
BUYING YOUR PUMPKIN
At purchase, the pumpkin should be firm. Choose a pumpkin whose skin is the most intact possible.
If you buy the pumpkin to eat, remember that the weight (in pounds) gives the meat yield (cups). So a pumpkin three pounds give approximately three cups of edible flesh. This stuff works less well with metric measurements !
CUT THE PUMPKIN
Something stupid but which we don’t always think : draw the face you want to cut out on a white sheet directly before starting the pumpkin.
Once you have the desired design, cut in the outline and draw your design on the pumpkin. It will do more than sculpt the pumpkin !
Remember: it is always easier to take another piece of paper than trying to retrieve a gutted pumpkin!
DIGGING PUMPKIN
Pumpkin has a thick skin because it is a winter squash. So you need a good tool for digging. A grapefruit spoon or ice cream scoop can be used during this operation.
THE LIGHT IN THE PUMPKIN
The tradition is that we place a candle inside the pumpkin. If for whatever reason, you don’t want an open flame, here is an interesting alternative.
Just cut the pumpkin from below and place an electric garden lamp. By closing the pumpkin yields an effect similar to the candle without having to continuously check the status of the flame.
A SCARY LIGHT
For more effect, place a flashing electric light in the pumpkin. Imagine the surprise of your guests when they see a small pumpkin light up in a remote corner of your garden, every 15 seconds!
IN YOUR PLATE
Remember that virtually every component of the pumpkin are edible and rich in nutrients; This opens the door to a multitude of culinary health achievements.
HALLOWEEN CUPCAKES
